Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ocak 2015
Ticari süt işletmelerince Ocak ayında 714 510 ton inek sütü toplandı
Toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,8 arttı.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 125 445 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %1,8 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 52 128 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %7,1 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 1 189 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %230,5 arttı.
Yoğurt üretimi 85 706 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %3,2 azalış gösterdi. Ayran üretimi ise 42 942 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %5,1 azaldı.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Toplanan İnek Sütü, Ocak 2015
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki aya göre %0.6 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,8 arttı.
Bu konu ile ilgili bir sonraki haber bülteninin yayımlanma tarihi 13 Nisan 2015’tir.
AÇIKLAMALAR
Süt ve süt ürünleri üretim istatistikleri, ticari süt işletmelerinden derlenmektedir.
