Bursa’da İskender 875 TL’ye Dayandı”
Yerel lezzetlerin simgesi İskender kebap, Bursa’da artık sadece damak değil, cüzdan sınavı da veriyor. Fiyatlar gastronomik mirasın erişilebilirliğini tartışmaya açıyor.
Bursa’nın tarihi sokaklarında bir tabak İskender artık sadece bir öğün değil, ekonomik bir gösterge haline geldi. 2025 itibarıyla Mavi Dükkan’da 1 porsiyon İskender 875 TL, etibol porsiyon ise 2.130 TL’ye ulaştı. Bu rakamlar, yerel kültürün korunması ile ekonomik erişim arasındaki dengeyi yeniden düşünmeyi gerektiriyor.
Ara Başlık: “Lezzet mi Lüks mü?”
-
4 kişilik bir aile için ortalama İskender menüsü 3.340 TL’ye mal oluyor.
-
Yan ürünler ve içeceklerle birlikte bu rakam 4.000 TL’yi aşabiliyor.
-
Yerel halk ve turistler arasında “fiyatlar mı, kalite mi?” tartışması büyüyor.
Görüş:
Bursa Gastronomi Derneği Başkanı Ayşenur K., “İskender sadece bir yemek değil, kültürel bir mirastır. Ancak bu miras herkesin ulaşabileceği bir değer olmalı” diyerek fiyatların erişilebilirlik açısından yeniden değerlendirilmesi gerektiğini vurguluyor.
