ACILI MISIRLI MUFFİN

Acılı Mısırlı Muffin Tarifi ve yapımı

Malzemeler

150 gr un
150 gr mısır unu
2 yemek kaığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı kimyon
½ çay kaşığı pul biber
½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

100gr ince rendelenmiş parmesan peyniri
5 yemek kaşığı zeytin yağı
1 adet küp doğranmış soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
200 gr haşlanmış süzülmüş tane mısır
1 adet küp doğranmış sivri biber(acı olabilir)
3 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kişniş
2 adet iri yumurta
150 gram süt

Yapılışı

Fırınınızı 200 derecede ısıtın.
Un,mısır unu,şeker ,tuz,kabartma tozu ,kimyon,pulbiber,karabiber ve parmesan peynirini geniş bir kabın içinde çatal ile iyice karıştırın.
Geniş bir tavanın içinde 2 yk yağı orta ateşte kızdırın.Soğanları, kırmızı biberi,sivri biberi ve mısırları sırasıyla 7-8 dk soteleyin.
Tavayı ocaktan alın ve içine kişnişi ekelyip karıştırın.Oda sıcaklığına gelene dek soğuması için bekleyin.Yumurtaları çırpın içine sütü ve kalan yağı ekleyin.
Unlu karışımın ortasında bir havuz açın,içine sütlü karışımı tek seferde dökün ve karıştırın.Tavadaki malzemeleri de karışımın içine ekledikten sonra spatula yardımıyla karıştırın.Karışım pütürlü olmalıdır.
12 li Muffin kalıbının içine isterseniz yağ sürüp isterseniz içerisine konan muffin kağıtlarından koyup hazırladığımız hamurları eşit bir şekilde paylaştıralım.Doldurduğumuz kalıbı 180 derecede kekler(muffinler) altın rengini alana dek 20-25 dk pişirin.Yeterince pişmiş iseler içlerine batırıp çıkaracağınız kürdan temiz kalmalıdır.Muffinleri ılık olarak servis edin.

AFİYET OLSUN

Hamide KIRIM

Kaynak : www.butikpastalarim.com