Samsun Pidesi Zirvede: Taste Atlas’tan Dünya Birinciliği!

“Dünyanın En İyi 100 Turtası” listesini açıkladı. Listenin zirvesinde Türkiye’den iki eşsiz lezzet yer aldı: Samsun’un coğrafi işaretli Çarşamba pidesi birinci,

Uluslararası gastronomi rehberi Taste Atlas, “Dünyanın En İyi 100 Turtası” listesini açıkladı. Listenin zirvesinde Türkiye’den iki eşsiz lezzet yer aldı: Samsun’un coğrafi işaretli Çarşamba pidesi birinci, Samsun pidesi ise ikinci sırada yer aldı.

 Küresel Lezzetler Arasında Samsun Fırtınası

Taste Atlas’ın listesinde Gürcistan’ın haçapurisi, Lübnan’ın sfihası, Hollanda’nın appeltaartı, Fas’ın pastillası gibi dünya çapında tanınan tatlar yer alırken, Samsun pideleri bu lezzetleri geride bırakarak zirveye oturdu.

 Çarşamba Pidesi Neden Bu Kadar Özel?

29 yıldır Çarşamba pidesi yapan usta Muhammet Terzi, bu lezzetin sırrını şöyle açıklıyor:

“Çarşamba pidesi hafif, çıtır ve yumuşak dokusuyla her damak tadına hitap eder. Kavrulmuş kıyma, soğan, maydanoz ve karabiberle hazırlanan iç harcı, odun ateşinde pişirilerek eşsiz bir aroma kazanır. Hamur süreci yaklaşık 6 saat sürer ve bu özenli hazırlık lezzetin temelidir.”

 Samsun’da Pide Kültürü Bir Gelenek

Samsunlu Dursun Kahraman ise bu başarıyı kültürel bir miras olarak değerlendiriyor:

“Samsun’da her evde pide yaptırma kültürü vardır. Aileler hafta sonları bir araya gelir, iç harçlarını hazırlar ve sabahın erken saatlerinde fırınlara gider. Bu gelenek yıllardır sürüyor.”

 Gastronomide Türkiye’nin Gücü

Bu başarı, Samsun’un yerel lezzetlerinin yalnızca Türkiye’de değil, dünya çapında da takdir gördüğünü gösteriyor. Coğrafi işaretli ürünlerin uluslararası listelerde yer alması, Türk mutfağının özgünlüğünü ve zenginliğini bir kez daha gözler önüne seriyor.