Afyon’un coğrafi işaret tescilli meşhur mercimekli bükmesi 

Afyonkarahisar’ın mutfak hazinelerinden biri olan  coğrafi işaret tescili mercimekli bükme,

Afyonkarahisar’ın mutfak hazinelerinden biri olan mercimekli bükme, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili alarak resmen koruma altına alınmış durumda

 Mercimekli Bükme Nedir?

Mercimekli bükme, ince açılmış hamurun içine baharatlı yeşil mercimek harcı konularak rulo şeklinde sarılan ve fırında pişirilen geleneksel bir börektir. Genellikle:

• Zeytinyağı veya tereyağı ile hazırlanır

• İç harcında soğan, karabiber, pul biber gibi baharatlar kullanılır

• Kıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla tanınır

Afyon’un yerel fırınlarında ve ev mutfağında sıkça yapılan bu lezzet, özellikle Ramazan aylarında ve özel günlerde sofraların vazgeçilmezidir.

 Coğrafi İşaret Ne Anlama Geliyor?

Coğrafi işaret tescili, ürünün:

• Belirli bir bölgeye özgü olduğunu,

• Geleneksel yöntemlerle üretildiğini,

• Ve kalite standartlarının korunduğunu garanti eder.

Afyonkarahisar Belediyesi, bu tescille birlikte mercimekli bükmenin üretimini yapan işletmelere logo kullanım hakkı da tanıyor. Böylece tüketiciler, ürünün orijinal ve denetimli olduğunu anlayabiliyor.

 Nerede Bulunur?

Afyon’daki yerel fırınlar, pastaneler ve yöresel ürün pazarlarında kolaylıkla bulunabilir. Ayrıca bazı zincir marketler ve gastronomi festivallerinde de tanıtımı yapılıyor.