Çorum’un Tandır Kebabı

Çorum’un Tandır Kebabı: Kültürün ve Lezzetin Odun Ateşindeki Hikayesi

Çorum – Türkiye’nin gastronomi haritasında özel bir yere sahip olan Çorum Tandır Kebabı, sadece bir yemek değil, kuşaktan kuşağa aktarılan bir kültür mirası. Şehri ziyaret edenlerin ilk durağı haline gelen bu kebap, taş fırında odun ateşinde saatlerce pişirilerek eşsiz bir lezzete dönüşüyor.

Kebapçızade gibi köklü işletmelerde 4. kuşak ustalar tarafından hazırlanan tandır kebabı, kuzu etinin en doğal haliyle, katkısız ve sabırla pişirilmesiyle öne çıkıyor. Lavaş üzerinde servis edilen bu kebap, yanında sunulan turşu ve salatayla tamamlanıyor.

“Çorum’u ne zaman ziyaret etsem, soluğu şehirle özdeşleşmiş bu özel kebapta alıyorum” diyen ziyaretçiler, tandır kebabını sadece bir yemek değil, bir ritüel olarak tanımlıyor.

Bu eşsiz lezzet, yerel üreticileri destekleyen yapısıyla ekonomik bir değer yaratırken, aynı zamanda Çorum’un kültürel kimliğini yaşatıyor. Tandır kebabı, sofralarda sadece damakları değil, gönülleri de birleştiriyor.