Dünyanın en pahalı baharatı
Dünyanın en pahalı baharatı; Gramı 600 Lira Olan Safranın Hasadı Başladı.
Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safran, Adana’nın Kozan ilçesinde hasat edilmeye başlandı. Gramı 600 TL’den alıcı bulan safran, ilaç, kozmetik ve gıda sektöründe kullanılan en değerli tıbbi aromatik bitkiler arasında yer alıyor.
Hasadın Ayrıntıları
-
Üretim alanı: Bu yıl iklim şartları nedeniyle 1 dönüm alanda üretim yapıldı.
-
Verim: Normalde 1 dönümden 500–600 gram ürün alınırken, bu yıl sadece 100 gram hasat bekleniyor.
-
Zorluklar: 11 Nisan’da yağan kar ve kuraklık nedeniyle safran soğanlarının gelişimi zayıf kaldı.
-
Üretici: İlçede tek üretici olan Ali Gök, Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı ve ilçe tarım yetkilileriyle birlikte ilk hasadı gerçekleştirdi.
Safranın Özellikleri
-
Üretim süreci: Çiçekler tek tek toplanıyor, içindeki kırmızı teller özenle çıkarılıp kurutuluyor.
-
Verimlilik: 1 kilo safran elde edebilmek için yaklaşık 140 bin çiçek gerekiyor.
-
Hasat dönemi: Yaklaşık 45 gün sürüyor.
-
Köken: Osmanlı döneminde Toros Dağları eteklerinde üretildiği biliniyor.
Yerel Katkılar
-
Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı: “Safranın gelir getirisi yüksek, iklim şartları uygun olduğunda ekonomik katkısı büyük. İlçemiz endemik bitkiler açısından çok değerli.”
-
Bilimsel değer: Kozan MYO Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölüm Başkanı Doç. Dr. Bihter Zaimoğlu Onat, safranın hem ekonomik hem de bilimsel açıdan kritik olduğunu belirterek, “Safran, iklim değişikliğiyle mücadelede önemli bir bitki. Göğüs kanserinin önlenmesi konusunda da bilimsel araştırmalarda değerlendiriliyor.”
Toplumsal ve Ekonomik Etki
-
Yüksek katma değer: Safran, Türkiye’nin tıbbi aromatik bitki üretiminde öne çıkan ürünlerinden biri.
-
Yerel kalkınma: Kozan’ın tarımsal çeşitliliğine katkı sağlayarak bölge ekonomisini canlandırıyor.
-
Küresel rekabet: İran başta olmak üzere dünya pazarında yoğun talep gören safran, Türkiye için stratejik bir üretim alanı oluşturuyor.
