PATLICANLI LOKMA BÖREK

Patlıcanlı Lokma Böreği, Yapılışı ve Tarifi

Malzemeler

8 Milföy yaprağı
2 Patlıcan
50 gr.Kaşar peyniri
50 gr.Tulum peyniri
2 Yumurta sarısı
Çörek otu

Yapılışı

Böreğimizi hazırlamaya iç harçımızdan başlıyoruz.Patlıcanları ocak üzerinde közledikten sonra streç filme sarıp soğumasını bekliyoruz.(daha kolay soyulması için)
Kabukları soyulmuş patlıcanları tahta yardımıyla doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz.Üzerine kaşar peyniri rendesi ve tulum peynirini ilave edip karıştırıyoruz.İçi soğumaya bırakıyoruz.
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra her bir parçayı merdane yardımıyla büyüterek dörde kesiyoruz.Her bir parçanın ortasına içimizden koyup Talaş böreği gibi dört ucunu birleştirerek kapatıyoruz.
Yağlanmış tepsiye birleşim yeri alta gelecek şekilde diziyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ile süslüyoruz (dilerseniz mavi haşhaş kullanabilirsiniz).Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dk pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN

Hamide KIRIM


Kaynak : www.butikpastalarim.com