Azerbaycan, lavaşın “Ermenileşmesini” önledi

Azerbaycan Kültür ve Turizm Bakanlığı, lavaşın UNESCO maddi olmayan kültür mirası listesinde “Ermenileşmesinin” engellendiğini açıkladı.
 
Interfaks ajansının verdiği habere göre UNESCO’nun 9. Hükümetler Arası Toplantısı’nda Ermenistan heyeti, lavaşın maddi olmayan kültür mirası listesine dahil edilmesi için “Ermeni lavaş ekmeğinin hazırlanması geleneği” adlı sunum yaptı.

Ancak toplantıda, sadece bu mutfak örneğinin Ermenistan topraklarında yaygın olduğu kararı alındı.

Azerbaycan heyeti, gelecek yılki toplantıda, tüm bölgede yaygın mutfak mirası olarak lavaş ekmekle ilgili sunum yapacak.


Ev Yapımı Lavaş Tarifi

1 bardak unu ve 1 çay kaşığı tuzu mutfak robotunun haznesine koyun ve kapağını kapatın. Robotun üzerindeki boşluktan ½ bardak suyu azar azar una dökerek, robotu çalıştırın ve hamurun toparlanmasını sağlayın. Bu şekilde tüm suyu azar azar döktükten sonra yaklaşık 3 dakika boyunca mutfak robotunu orta seviyede çalıştırmaya devam edin.

Böylece yoğurma işleminin ön safhası mutfak robotunun katkısı sayesinde gerçekleşmiş oluyor. Hamuru daha sonra unlanmış tezgaha alın ve birazda elinizle yoğurarak toparlayın. Küçük ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, merdane ile ince bir yuvarlak şeklinde açın.

Açarken merdane ve bezeleri bol bol unlayın. Pişirmeden önce üzerindeki fazla unu silkeleyip, ocağın üzerinde önceden ısıtılmış, bakır sacda önlü arkalı pişirin. Eğer bakır sacınız yoksa, tavada da pişirebilirsiniz. Kızarmaya yakın üzerine biraz tereyağı gezdirirseniz daha da enfes lavaşlarınız olur.

Malzemeler

1 bardak un
½ bardak su
1 çay kaşığı tuz
isteğe göre tereyağı

Güncelleme Tarihi: 27 Kasım 2014, 09:26