Güzel Kek Yapmanın Püf Noktaları

Güzel Kek yapmak için yapmanız gerekenler

1 – Kullandığımız malzemeler oda sıcaklığında olmalı çünkü soğuk kullanılan malzemeler kekin kabarmasını önlüyor.

2 – Kek yaparken kullandığımız malzemelerin taze ve son kullanma tarihlerinin geçmemiş olmasına dikkat edelim.

3 – Kek kalıbını yağlayalım ve unlayalım.

4 – Kekleri fırına vermeden önce fırını mutlaka ısıtalım.

5 – Yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpalım.

6 – Toz şeker kullanacaksak toz şekerin erimesi için iyice çırpalım.

7 – Yumurta ve toz şekerin çok iyi çırpılması kekin kabarmasında etkili olmaktadır.

8 – Yumurtanın beyazı ve sarısını ayrı ayrı çırpılması, kekin kabarmasında daha da etkili olur.

9 – Un ve diğer kuru malzemeleri eleyerek kullanalım.

10 – Keki 150-180 derece arasında pişirmemiz gerekir.

11 – Keki kalıptan çıkarırken ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamalıdır. Ilık olduğu zaman kalıptan çıkartalım.

12 – Kek hamuru boza kıvamında olmalıdır.

13 – Keki fırına verince ilk 20 dakika kapağını açmamalıyız, yoksa kek söner.

14 – Pişen keki hemen fırından çıkarmamalıyız, çünkü soğuk hava ile temas eden kek söner. Kek piştikten sonra fırını kapatıp 5 – 10 dakika fırında dinlendirelim.

15 – Keki fırının alt katında pişirmeliyiz.

16 – Kekte meyve, kuru üzüm, kuru kayısı vb. kullanacaksak, kuru olmalarına dikkat edelim kuru değillerse una bulayıp kullanalım.

17 – Keki hazırlarken 1 – 2 damla limon sıkarsanız kekin kabarmasında etkili olur.

18 – Keki süt ile yaparsanız, kekiniz daha ıslak görünümlü olur. Islak kek, kakaolu kek ve buna benzer kek yaparken sütü tercih etmeliyiz.

19 – Keki yoğurt ile yaparsanız, kekiniz daha kuru ve sert olur. Genelde sade kekler yoğurt ile birlikte yapılır.

Afiyet Olsun


HAMİDE KIRIM

www.butikpastalarim.com

Güncelleme Tarihi: 17 Ekim 2014, 20:59