Enginarın Faydaları

Karaciğer dostu enginarın faydalarını biliyor musunuz?

 Yumru şeklinde çiçekleri olan ve 2 metreye kadar uzayabilen bir bitki olan Enginar, A ve C vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor mineralleri açısından zengindir.

100 gr. taze ve çiğ (pişirilmemiş) sebze olarak enginarın içerdiği önemli besin değerleri şunlardır: 80 kalori; 3 gr. protein; 7,8 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,2 gr. yağ; 1.5 gr. lif; 70 mgr. fosfor; 55 mgr. kalsiyum; 0,8 mgr. demir; 45 mgr. sodyum; 330 mgr. potasyum; 30 mgr. magnezyum; 0,5 mgr. çinko; 280 IU A vitamini: 0,15 mgr. B1 vitamini; 0,05 mgr. B2 vitamini; 0,7 mgr. B6 vitamini ve 10 mgr. C vitamini.

Yağlı bitkiler hariç hiçbir sebze veya meyva, mineral bolluğu bakımından enginarla yarış edemez. Bol miktarda potasyum, kalsiyum ve manganezden başka A, B1 ve C vitaminleri içerir.


Enginar'ın Faydaları

- karaciğeri korur ve karaciğer hastalıklarının daha çabuk iyileşmesini sağlar.

- Karaciğer, böbrek ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur ve böbrek kumlarını döker.

- Sindirimi kolaylaştırır.

- İdrar söktürücüdür.

- Vücuda dinçlik verir.

- Bedeni ve zihinsel yorgunluğu giderir.

- Meme, rahim ağzı ve prostat kanserini önlemeye yardımcı olur.

-  Enginar kalbi ve damar sağlığını korumakta da etkilidir.

- Hücrelerin yıpranmasını engelleyerek yaşlanmanın etkilerini azaltır.

-  Sarılıkta faydalıdır.

- Romatizma şikâyetlerini azaltır.

- İshali keser.

- Ter kokusunu giderir.

- Ateş düşürücü ve iştah açıcıdır.

- Kötü kolesterol olarak bilinen HDL oranlarını düşürmektedir. Özellikle yaprak kısımları kötü kolesterolle savaşmaktadır.

- Alkol tüketiminin neden olduğu akşamdan kalmalık olarak değerlendirilen ve vücudun alkole verdiği tepki olarak değerlendirilen baş ağrısı, yorgunluk ve ağız kuruluğu belirtilerini hızlıca gidermektedir.

- Enginarın ilaçlar ve diğer bitkilerle bilinen br etkileşimi yoktur.

- Enginar,  içerdiği inülin adlı maddeyle, geleneksel olarak seker hastalarına tavsiye edilen bir besindir: Bu tür nişasta olan bu madde, sindirilmeye dirençlidir. Ve kandaki şeker düzeyini düşürür.


Enginar Nasıl kullanılır?

 Çiçekleri sebze olarak, taze yaprakları ve kökleri ise ilaç yapımında kullanılır. Enginar suyu kalp çarpıntısına iyi gelir. Taze enginar yaprağı kaynatılarak hazırlanan enginar çayı karaciğer hastalıklarında oldukça faydalıdır. Tüylü kabuklarının kaynatılmasıyla elde edilen enginar suyu ile saçlar yıkanırsa saçları güçlendirir.

Zeytinyağlı yemeği, enginarlı pilav,enginar dolması yada salatası yapılarak tüketilebilir.